Vänta! Släng inte äggulorna!
Många som försöker gå ner i vikt gör samma misstag: de slänger äggulorna. Känns det igen? Det är lätt att tro att det bara är "det vita" som är nyttigt – men sanningen är att du missar en riktig guldgruva när du kastar gulan! Äggulan är nämligen både proppfull med näring och kan faktiskt hjälpa dig i andra recept.
Här är några exempel på innehåller i äggulan:
Hälsosamma fetter – hjälper dig hålla dig mätt längre och stabiliserar blodsockret.
Vitamin D, A och B12 – viktiga för immunförsvar, energi och hormoner.
Kolin – en kraftfull hjälpare för både hjärnan och ämnesomsättningen.
Och nej – de sabbar inte dina resultat. Tvärtom. Att vara rädd för äggulor är lite som att lämna motorn hemma när du ska köra bil – du missar kraften!
2 GODA LÖRDAGSRECEPT MED ÄGGULA
🍝 Äkta Pasta Carbonara
En klassiker som är krämig, enkel – och helt rätt i en SMARTCARB-vänlig livsstil (du kan byta ut spagettin mot fullkornspasta eller bönpasta för ännu bättre balans). Men pasta kan du faktiskt äta då och då för kolhydraterna är så hårt packade så de tas upp relativt långsamt.
Du behöver:
100 g pasta (eller fullkornspasta eller bönpasta)
1 vitlöksklyfta
100 g bacon
1 msk olivolja
1 dl parmesan
1 äggula
Lite kokspad
Svartpeppar
Gör så här:
Koka pastan al dente. Stek bacon och vitlök i olivolja, släng vitlöken när baconet är knaprigt. Blanda pastan med parmesan och kokspad. Lägg upp, toppa med bacon, en äggula (i halva skalet) och nymalen peppar. Klart!
🥣 Snabb Bearnaisesås
Det här är verkligen en sås som du kan unna dig en satsked av ibland. Den höjer din rätt till skyarna (tycker jag). Den är perfekt till grillat, ugnsbakad kyckling eller stekt kött...
Du behöver:
2 dl crème fraiche
1 msk grönsaksfond/tärning
2 äggulor
2 msk hackad Dragon (2 tsk torkad)
3 msk hackad persilja (3 tsk torkad)
1 msk rödvinsvinäger
Salt, vitpeppar & 1 krm gurkmeja (för färg)
Så här gör du:
Värm crème fraiche med fond. Ta från värmen, vispa i resten (utom gurkmeja). Sätt tillbaka på plattan, rör tills såsen tjocknar. Smaka av och färgsätt med gurkmeja.
👉 Så nästa gång du gör en omelett med äggvita – släng inte gulan! Den är både god, näringsrik och en oväntad hjälp i andra recept...
M v h Christina
Viktcoachen.se
Här kan du gå vidare till min butik (med Viktcoachning, dieter och GRATIS Guide). Välkommen!